A preparação da comida é, talvez, a parte mais difícil da fotografia de culinária, e exige muito cuidado e atenção.
Os alimentos devem parecer sempre perfeitos, pelo que os fotógrafos só adquirem fruta, carne e verduras de primeira qualidade.
A seguir são investidas horas escolhendo os exemplares sem machas e que tenham a melhor cor. O trabalho de picar e cortar deve ser meticuloso, e só deve ser efetuado pela faca correspondente.
É preciso cozinhar os alimentos, é imprescindível contar com uma cozinha adequada. Contudo, a cozinha e a fotografia não se combinam bem, já que os líquidos, o calor e os fumos e gotículas de óleo que ficam no ar podem danificar o equipamento.
Os profissionais dispõem, em geral, de uma cozinha em separado, junto ao estúdio, com rápido acesso à área do estúdio. Mas podem conseguir-se resultados tão eficaz se se trabalhar na extremidade de uma cozinha bem ampla e ventilada.
Os alimentos têm melhor aspecto quando não estão totalmente cozidos, pelo que os fotógrafos incluem com frequência no último minuto verduras quase cruas e alguns pratos, como as carnes e verduras no forno, para que a forma e a cor fiquem perfeitas.
Mas é importante que os pratos quentes pareçam quentes, e os frios pareçam frios. A zona de trabalho deve ser fresca, para que nos alimentos quentes se veja o vapor e os frios não fiquem ressecados nem liquefeitos.
Um fundo escuro permite visualizar melhor o vapor.
Há vários truques para que os alimentos tenham um aspecto apetitoso, embora a ética profissional e publicitaria limite os substitutivos utilizáveis para o trabalho profissional.
Eis alguns dos truques mais utilizados: utilizar a fumaça da haste de incenso em vez de vapor; pincelar as salsichas e outros comestíveis com glicerina para lhes dar um brilho atraente e impedir se sequem; colocar sobre a fruta sumo de limão para que não adquira um tom acastanhado; utilizar espuma para a barbear em vez de chantilly; pulverizar as saladas e as verduras com gotículas de água (ou água e glicerina) com um pulverizador, para terem aspecto fresco.
Aproveite para rever mais técnicas sobre fotografia nas suas apostilas, bibliografias e vídeos das aulas de fotografia dos cursos profissionalizante da Escola Focus – Focus Escola de Fotografia.
Hashtags:
#PreparoDosAlimentos #PreparaçãoDaComida #FotografiaDeCulinária #AlimentosPerfeitos #CozinhaAdequada #AspectoApetitoso #escolafocus #focusEAD #enioleiteblog #focusescoladefotografia #focusfotografia #alunosfotografia #cursosfotografia #escolasfotografia #aulasfotografia #enioleite #enio #leite #cursosdefotografia #fotografiaprofissional #focus #escola #de #fotografia
Metatags:
Preparo dos alimentos, preparação da comida, fotografia de culinária, alimentos perfeitos, cozinha adequada, aspecto apetitoso, enio leite blog, enio leite fotografia, cursos de fotografia, aulas de fotografia, escolas de fotografia, fotografia publicitária, fotografia de moda, focus escola de fotografia, aula de fotografia, cursos de fotografia sp, escolas de fotografia EAD, escola focus, cursos de fotografia a distância, curso de fotografia online, aula de fotografia, enio leite
Comments